微波干燥在制品品质保持方面的能力稍劣于热风干燥箱，但采用热风组合微波干燥方式后的制品品质与热风干燥较为接近。微波干燥所用时间远短于热风干燥，经计算其能量消耗也远小于热风干燥。综合能量消耗与品质评价结果可以推测，热风组合微波干燥方式最适于橙皮干燥，在橙皮的综合利用开发中具有较大应用前景。

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